giovedì 27 ottobre 2011

Un compleanno speciale!


Lo scorso week end è stato il compleanno del mio dolce amore!!
Volevamo festeggiare con tutte le persone più care, e dovevamo trovare un modo per vederle tutte!
Già l'anno passato gli ho organizzato una festa a sorpresa e purtroppo non tutti furono presenti, per cui abbiamo pensato per questa volta, di spezzare la festa!
Sabato: cena con i parenti a casina; tema della serata..."Fondue Bourguignonne"!!
E' stata una serata spelndida...
Certo qualche incidente di percorso si è presentato...tra la ricerca sfrenata del recipiente e il pan di spagna troppo morbido, siamo riusciti comunque ad organizzare una serata coi fiocchi!!^_^
L'atmosfera era magnifica e per la prima volta i nostri parenti si sono riuniti al completo!!(mancava solo il mitico Nat!)...
Sono così orgogliosa e felice di avere una famiglia così deliziosa!!

Buon compleanno "Lupo"!!!

 Torta Lupo Alberto

La PdZ l'ho aromatizzata al gusto di "fiori d'Arancio"
Ricoperta con crema al burro...



Caratteristica della torta, oltre alla rappresentazione di Lupo alberto, era il Suo interno...Arcobaleno!!
In realtà la realizzazione del pds arcobaleno è differente, ma per essere stata la mia prima volta, non mi lamento!;)

Due creme per la farcitura: spumosa alla nutella e panna e fragole!


giovedì 20 ottobre 2011

Ganache...esperimento riuscito!!!

Ed eccomi tornata!!!!
La settimana è quasi terminata e Vi assicuro che è stata intensissima!!!
L'altra sera ho preparato la mia 2° ordinazione ufficiale!
Volevo a tutti i costi provare a preparare la ganache al cioccolato bianco...
...ed ovviamente dovevo anche trovare l'accostamento più consono!!!
...pensandoci un po, la mandorla poteva essere la soluzionegiusta...
Panna di qua...farina di mandorle di la...un pezzo di cioccolato in bocca...un po di impasto sul naso et voilà...

 Il fiorellino e le foglioline le ho fatte con il marzapane...
 Il muffin è alla mandorla con gocciole di cioccolato...
La ganache al cioccolato bianco una bomba!!!
carini e...

...Sfiziosissimi!!!

Gabriella ^_^

martedì 18 ottobre 2011

Congratulazioni Dottoressa!!!

Questa sera Vi delizierò con i dolcetti realizzati in occasione della festa di Laurea di una mia carissima amica, Vania!
Si è laureata a pieni voti e visto l'apprezzamento mostrato per i miei dolcetti, ho voluto dimostrarLe il mio affetto portando alla Sua festa dei cupcakes speciali, fatti apposta per Lei!!!

 Congratulazioni Amica Mia!!!
 
 Cupcakes al caffè con crema similtiramisù!
 La crema è fatta con panna e mascarpone...
le decorazioni con pdz aromatizzata alla mandorla..

Una festa da 110 e Lode!!!!

domenica 16 ottobre 2011

FesteggiAMIAMOLA

Un titolo un po bizzarro, nevvero???
Il post di oggi, è dedicato ad una torta realizzata per la mia cara zia "canadese"!
Dovevamo organizzare una festa in suo onore, con tanto di musica, parenti e amici, ma purtroppo i piani non sono andati come previsto e ci siamo organizzati diversamente, ma sempre con ottimi risultati!
Io ero (ovviamente) l'addetta al dolce...
In ottica della festa durante la settimana mi sono portata avanti con il lavoro!
Inizialmente avevo in mente una Tospsy Turvy...(torta storta), visto il presunto numero di invitati!
Essendo la festa di venerdì, con il mio lavoro sarebbe stato impossibile fare tutto in un paio d'ore il giorno stesso, pertanto ho iniziato il mercoledì a fare il pds!!
Ma visto il cambio di programma, ne è bastato uno solo!!
Ed ecco a voi....la torta fatta in 1 ora!!E con l'aiuto del mio adorabile amore!!!

I difetti ci sono...e si vedono...

ma l'interno...vi posso assicurare che era BUONISSIMO!!!

Particolare della giuntura...

La farcia era per metà con panna e fragole e per metà crema spumosa alla nutella!

Good!!!!

Gabriella ^_^

giovedì 13 ottobre 2011

un pensiero speciale!

Buona sera golosissimi amici!!
Se avete avuto modo di leggere l'ultimo post, saprete che mi trovavo alle prese con un paio di nuove "goloserie"!!
Ebbene...
Mi aspettava un week end impegnatissimo!!
Sabato dovevo preparare un dolce pensiero da portare a casa di una coppia di amici...cena per 15 persone!!!
Mentre domenica avevo in cantiere la mia prima richiesta!!!

Andando in ordine cronologico...partiamo dai "fluffy coconut cupcakes with strawberries cream".
Ho realizzato la base classisa aggiungendo un cucchiaio abbondante di farina di cocco...devo essere sincera???
Ho modificato un po le dosi!!!
150 g di burro
150 g di farina
125 g di zucchero,
5 g di lievito
vanillina
3 uova
+
1 cucchiaio di farina di cocco

Il frosting rosa invece era al gusto Fragola!
Dovendo usare la sach a poche, non mi andava di tagliare a pezzettini le fragole, perchè rischiavo che questi bloccassero i beccucci, per cui ho optato per lo sciroppo alla fragola!

Le fragoline le ho usate lo stesso, ma come "ciliegina" sul cupcake...


Non trovate che le abbiano dato un tocco di freschezza!?!?


Trooooooooooooppo buona!!!!

domenica 9 ottobre 2011

Welcome cupcakes!

Ben tornati carissimi amici!!
Questa sera vi presento uno dei miei dolci preferiti...
le CUPCAKES!!o i ????? mah?!
Per chi non lo sapesse, sono dei dolci mono porzione della dimensione di una tazzina, appunto cup-cakes!
Generalmente vengono serviti accompagnando il tè o come "sostituto"/contorno alle torte di compleanno!
Molto amate dai bambini, si possono trovare in forme e colori differenti!
Fondamentalmente la base è simile ai muffins, ma ciò che li caratterizza sono appunto le decorazioni!
C'è chi li decora con la PDZ, creando faccine, forme e "disegni" divertenti, chi invece li realizza utilizzando creme dai diversi gusti e colori...(questa è la parte che mi piace di più....provare ad accostare i sapori più buoni!!!!)

Ma perchè ci parli dei cupcakes, vi starete chiedendo Voi!??!
Bhè, come già Vi accennavo, sono uno dei miei dolci preferiti...e poi sono semplicissimi da fare!!
Proprio per questo, l'altra sera, dovevo trovare un dolcino da portare a casa della mia mamma, per dare il benvenuto a mia Zia, che dopo ben 45 anni, è tornata in Italia!!
Lei e la Sua famiglia vivono in canada e mi sarebbe piaciuto farle una bella torta di "WELCOME BACK"...ma il tempo era poco e quindi ho optato per qualcosa di veloce e di scena...
;-P


Ma essendo in molti, circa una quindicina, ho voluto dare possibilità di scelta agli occhi dei miei commensali!

Ho realizzato così i cupcakes al caffè con crema alla nocciola.
Metà li ho decorati con gli anicini colorati e la restante parte invece con cacao in polvere...
una bontàbomba!!!!

 Questa è la crema "semplice" senza decorazioni, per realizzarla vi occorrono i seguenti ingredienti:
280 g di zav;
70 g di burro a temperatura ambiente;
2 cucchiai abbondanti di NutKao;
7 cucchiai di panna liquida;

Questi li ho decorati con zuccherini colorati...
...e questi con una spolverata di cacao!!

Ora vi saluto...sto sfornando altri dolcetti da decorare...
Tra feste e ordinazioni sono impegnatissima e...soddisfattissima!!!!
A presto...molto presto!!!

Un bacino,
Gabriella ^_^